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商品情報

もっちりとして冷めてもしっとりした食感

特別栽培米 夢ごこち

販売種類
白米、玄米
内容量
2kg、5kg、10kg、30kg(玄米のみ)
金額
白米2kg:¥1,400
白米5kg:¥3,000
白米10kg:¥6,000
玄米30kg:お問い合わせください


夢ごこちは、もっちりとしたご飯が好きな方にお勧めしたいお米です。
ご飯の粘りはお米の70%含まれる「デンプン」で決まります。

このデンプンにはアミロースとアミロペクチンの2種類があり、デンプンのアミロースの割合が少ないと粘りが強いご飯になります。
夢ごこちのアミロースの割合はコシヒカリより比較的低い傾向にあります。
夢ごこちの特徴は粘りとしっとりとした柔らかさです。

炊きたてのご飯もさることながら、冷めてもしっとりとした食感があるためお弁当などにも向いています。
夢ごこちは、保水力があるので水加減の調整を少し硬めに炊きあがるようにすると美味しいご飯に仕上がります。

甘いお米を見つけ出す全く新しいお米コンテストお米番付2018最高賞受賞。

夢ごこち栽培履歴

お米番付とは?

全国150以上のお米農家自慢のお米が出品し、有名産地や銘柄、ブランドだけでお米を判断するのではなく、人が感じる本当に「甘い」お米を見つけ出す全く新しいお米コンテストです。

宮澤ファームの”夢ごこち”は「しっとりと濃密な粘りは幸福感を覚え、こうばしく黒糖のようなまろやかな甘さが口に広がる。」フードコラムニストの門上武司氏より評価をいただき、各分野のプロフェッショナルを「甘い!」と唸らせたお米8種類に選ばれました。

お米栽培品種

特別栽培米

フィッシュコシヒカリ

販売種類
白米、玄米
内容量
5kg、10kg
30kg(玄米のみ)
金額
白米5kg : ¥2,600
白米10kg:¥5,000
玄米30kg:¥13,000

お米の旨味を引出すために魚粉を中心に特殊発酵させたぼかし肥料や米ぬかに魚のエキスを吸着させた有機肥料を使用して栽培しています。

フィッシュコシヒカリ栽培履歴

宮澤ファームの伝統を受け継いだ栽培

元祖コシヒカリ

販売種類
白米、玄米
内容量
5kg、10kg
30kg(玄米のみ)
金額
白米5kg : ¥2,300
白米10kg:¥4,500
玄米30kg:11,000

宮澤ファームの伝統を受け継ぎながらミネラル肥料をオリジナル肥料として配合して栽培しているコシヒカリです。

元祖コシヒカリ栽培履歴

長野県オリジナル品種

風さやか

販売種類
白米、玄米
内容量
10kg
30kg(玄米のみ)
金額
白米10kg:¥4,000
玄米30kg:10,000

長野県オリジナル品種の風さやかは、様々な料理(特に和食)にあいます。炊きたてはあっさりしていますが、冷めると粘りと旨味を感じられる風さやかです。

風さやか栽培履歴

栽培品種

酒米

ひとごこち・山田錦

主食用品種

夢ごこち・コシヒカリ・風さやか・あきたこまち・五百川・縁結び

試験栽培

ほしじるし・ゆみあずさ・とよめき

過去に栽培した品種

あきだわら・笑みの絆・いのちの壱
みつひかり・月あかり・ミルキークイーン
ほむすめ舞・巨大胚芽米など